☆小エビとマッシュポテトのグラタン☆

☆小エビとマッシュポテトのグラタン☆
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

簡単ホワイトソースで作る具材とマッシュポテトを加えてみました。

★材料

(3人分)

  • むきエビ（塩洗い）

    180g

  • タマネギ（スライス）

    1個

  • コーン缶（水分を切る）

    130g

  • しめじ（小房に分ける）

    1株

  • オリーブオイル

    適量

  • ニンニク（微塵切り）

    小さじ1

  • 日本酒（又は白ワイン）

    大さじ1

  • 塩コショウ

    少々

  • パルミジャーノレッジャーノ（細かく）

    大さじ3

  • マッシュポテト：ジャガイモ

    2個

  • 　　塩コショウ

    少々

  • 　　バター

    10g

  • 　　牛乳

    50cc

  • 　　マヨネーズ

    大さじ1

  • ホワイトソース：バター

    30g

  • 　　コーンスターチ

    大さじ4

  • 　　牛乳

    400cc

  • 　　コンソメ顆粒

    小さじ2

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    マッシュポテトを作ります。
    ジャガイモの皮をむき、1/2にカットして水少々を掛け、ラップをしてレンジで3分40秒ほど加熱します。
    熱いうちにバターを入れて潰します。
    その他の材料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2.

    フライパンにオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒めたら、タマネギを加え、水分が出なくなるまで炒めます。
    しめじと酒を加え、エビとコーンを加えて軽く炒め、塩コショウします。

  3. 3.

    ホワイトソースを作ります。
    鍋でバターを溶かし、コーンスターチを焦がさないように炒めます。
    牛乳を徐々に加えて加熱し、コンソメで味を整えます。

  4. 4.

    ソースを具材に加えて混ぜ合わせます。

  5. 5.

    グラタン皿にバター（材料外）を塗り、マッシュポテトを敷きます。
    その上に混ぜ合わせた具材を載せます。

  6. 6.

    上にパルミジャーノを振り掛け、飾り用に小エビを載せます。

  7. 7.

    オーブンのグラタンキー、もしくは300℃で15分焼けば完成！

★ワンポイントアドバイス

ブログ記事に詳しい工程写真を載せております。

★よろこばレシピ エピソード

子供も大人も美味しくフゥ～フゥ～、グラタンです♪

JUNOさん

JUNOさん

　美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。 　何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間。 　嬉しくて楽しくて、ついつい時間を掛けて料理してしまったりもしますが、いつもテキトーなため自分のレシピを忘れてしまったり……。 　お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。