ケルプヌードルとか、分子ガストロノミーとか

ケルプヌードルとか、分子ガストロノミーとか
  1. おいしそう！

だいぶ前の写真なのですが、魚屋さんでケルプヌードルに似たものを発見しました。 名前は、違ったけれど、見た目、食感ともに、ケルプヌードルでした！ シークリスタルという商品名。 ケルプヌードルの原材料は、水，ケルプ，アルギン酸ナトリウム。 シークリスタルの材料は、アルギン酸ナトリウム、カラシ抽出物。なのでちょっと違うのかな？？ でもまあ、両者とも海藻から抽出された成分であるアルギン酸ナトリウムがキィの......

志乃さん

志乃さん

資格【調理師／ローフードマイスター／ジュニア野菜ソムリエ】 東京在住の男子のママです。元某大学の英会話講師。卵と乳製品のアレルギーを持つ息子の為に日々レシピを研究中。2ヶ月前からレコーディングダイエットとローフードを取り入得れた食生活を始め、７０日で１０kg減。ダイエットは現在続行中。息子のアレルギーをきっかけに、ビーガン、マクロビオティックを経てローフードと出会う。