キムチ作りのコツ+オススメな市販のキムチの素レシピあり

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おいしそう！

昨日は、キムチの記事を書きましたが、続きです。白菜は、買ってきてすぐよりも、新聞紙に包んで、冷暗所で保存し、数日〜数週間置いておく方が適度に水分が抜けて、美味しくなります。（キムチに限らず、サラダにしたり、鍋に入れる時なども。）キムチを作る際には、さらに干します。本当は天日が良いのですが、うちは日当たりが悪いので、カウンターの上で、乾燥させたりしています。（細かく切ってからディはイドレ......

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: 志乃さん

資格【調理師／ローフードマイスター／ジュニア野菜ソムリエ】東京在住の男子のママです。元某大学の英会話講師。卵と乳製品のアレルギーを持つ息子の為に日々レシピを研究中。2ヶ月前からレコーディングダイエットとローフードを取り入得れた食生活を始め、７０日で１０kg減。ダイエットは現在続行中。息子のアレルギーをきっかけに、ビーガン、マクロビオティックを経てローフードと出会う。