なすのミートソース仕立てレシピあり

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おいしそう！

茄子4本は皮を剥き、棒状に切って水に放ちあくを抜く。包丁またはフードプロセッサーでみじん切りにし、塩小さじ1をまぶし、出てきた水気をしっかり絞る。フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく1かけのみじん切りを入れ香りが出たら茄子を加え、じっくり甘みが出るように炒める。オリーブオイル大さじ1を足し小麦粉小さじ2を加え混ぜ、水100cc、固形ブイヨン1/2個弱を砕いたもの、カットトマト缶2カップを加え......