暑さを乗り切って②鰻トマト丼　そして　やっぱりお漬物レシピあり

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おいしそう！

美味しいトマトが届いたので、恒例鰻トマト丼を。　鰻1尾は短冊に、しめじ1/2パックは長さを半分に切り、　トマトは種を除いて小さめの角切りにする。鍋に水1/2カップ、　蒲焼のタレ大さじ4、みりん、しょうゆ各小さじ2を煮立て、　しめじと鰻を加え軽く煮詰める。トマトを加えたら、すぐに　溶き卵4個を回し入れ半熟にして火を止める。三つ葉や　針葱を散らして出来上がり。これまた鰻1尾で家族分出来てしまうお勧めメ......