（５３）いさきのアクアパッツァ　と　遠方より友来たりて レシピあり

（５３）いさきのアクアパッツァ　と　遠方より友来たりて
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    おいしそう！

今が旬のいさきを使って、久しぶりにアクアパッツァを。 イサキの切り身４切れは両面に塩胡椒をしっかりふり、小麦粉をまぶす。あさり１パックは砂抜きしておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、イサキを並べ入れて、両面を香ばしく焼く。白ワイン１００ｃｃ、アンチョビーのみじん切り大３枚分、アサリも加え強火にする。魚の半分の高さまで水を加え、強火で火を通す。ケイパー大さじ１、ミニトマト８個も加え、さっと煮る。......

柚香さん

柚香さん

自宅にてささやかなパンとお料理教室を開いています。ブログでは、レッスンでは取り上げないような、日常の簡単クイックレシピをご紹介しています。