（９６）椎茸の照り焼きバーグ　と　美味しいワインビネガー醤油レシピあり

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おいしそう！

茸の季節になってきました。綺麗な大きい椎茸を見つけたら、ミンチダネを付けて照り焼きはいかが？合挽き１５０ｇに塩小さじ1/3を加え練る。玉葱のみじん切り1/4個分、蓮根の粗みじん切り５０ｇ、椎茸大8枚の軸も粗みじんに切って加え、溶き卵２５ｇ、片栗粉小さじ1、胡椒少々を加え練る。軸を切った椎茸の裏側に片栗粉をまぶし、ミンチダネを焼き縮みしても大丈夫なように縁いっぱいまで付ける。フライパンに油を熱し、......