（１００）里芋のマッシュサラダレシピあり

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おいしそう！

父から届いた柔らかい小芋を、甘辛マッシュサラダに。里芋皮ごと５００ｇは洗って耐熱容器に入れ、レンジ６００ｗで竹串が刺さるまで7～8分加熱する。皮を剥いてマッシャーで粗くつぶす。フライパンに油を熱し、玉葱1/2個の粗みじん切りを炒め、みりん、砂糖、味噌各大さじ１、薄口しょうゆ小さじ２を加え少し煮詰める。里芋に加え、ロースハム2枚のみじん切り、枝豆も加え混ぜる。黒胡椒をふって出来上がり。...