（２１１）鶏手羽元と舞茸のこっくり煮　レシピあり

1

おいしそう！

茸に目が行く季節になりました。白いご飯の進む煮物はいかが？鶏手羽元１2本程度は軽く塩胡椒する。中華鍋や深さのあるフライパンに油を熱し、鶏肉を焼き付ける。長葱のみじん切り1/2本、にんにく、生姜のみじん切り各1片分、赤唐辛子のみじん切り1/2本分、舞茸1パックを加え炒め、酒大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１、水５００ｃｃを加え沸騰したら灰汁を除く。蓋をして中火で10分煮込み、しょうゆ大さじ２を加え、......