人参とクランベリーのマリネ

人参とクランベリーのマリネ
  1. おいしそう！

料理紹介

オニオンドレッシングとクランベリーの甘酸っぱさがよく合います！

★材料

(2人分)

  • 人参

    １本

  • ドライクランベリー

    ２０ｇ

  • クルミ

    ２０ｇ

  • オニオンドレッシング

    大さじ１

  • レモン汁

    小さじ１

  • 塩

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    人参をピーラーで１㎝幅くらいに細長くスライスする。
    人参に塩を振って軽く塩もみしておく。（１０分程おく）

  2. 2.

    クルミを５ミリ角程度のみじん切りにして、
    フライパンで軽く炒る。

  3. 3.

    １の人参から出た水分を絞る。
    人参、クルミ、クランベリーにオニオンドレッシングとレモン汁を和える。

★ワンポイントアドバイス

人参をまな板に置くと、スライスしやすいです。

すぐにでも食べられますが、半日～一晩置いた方が、クランベリーが柔らかくなり、馴染みます。

★よろこばレシピ エピソード

クルミ入りと無しで作ってみましたが、クルミの香ばしさが合うね！とクルミ入りバージョンが選ばれました(*^_^*)