手羽先きりたんぽと稲庭うどんの鍋 レシピあり

手羽先きりたんぽと稲庭うどんの鍋
  1. 7
    おいしそう！

少し手間がかかりますが、（手羽先と一晩、塩麹に漬け込んだり、手羽先の骨をとり除く作業） 旨みとコラーゲンたっぷりの出汁で、〆にいただく、稲庭うどんはとても美味しく、プチ贅沢なお鍋です。 材料 ４人分 手羽先（今回はみつせ鶏の手羽先を使用） ８本 塩麹（自家製を使用） 手羽先の重さの１割 ごはん ２５０ｇ 塩（ゲランドの塩を使用） 小さじ１/２ 昆布（日高昆布を使用） １０ｇ 水（......

薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。