れんこんのガレットレシピあり

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おいしそう！

今月のスパイス、イタリアンパセリを使用した、れんこんのガレット通常はじゃがいもを使用しますが、今回は花粉症対策も兼ねて、れんこんで作ってみました。じゃがいものように、でんぷんの粘りを利用して、水にさらさずに、一度、作ってみたところ、れんこんが黒くなり、見栄えがとても悪くなってしまったので、れんこんを酢水にさらし、色止めをしたあと、つなぎに米粉を使用して焼きました。材料（......