応用、いわしのつみれ入り、味噌汁レシピあり

1

おいしそう！

先日は、以前、紹介した、いわしのふんわりハンバーグのたねで、いわしのつみれの味噌汁を作りました。この、たねはつみれにしても、はんぺんを使用しているので、煮込んでも固くならず、ふんわりしています。つみれは一度、下茹でをして、水気を拭きとってから、味噌汁に加えています。そうすることにより、このひと手間で、上品な味噌汁に仕上がります。つみれそのものは、大葉、しょうが、ごま、隠し味......