らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの甘酢漬け
  1. おいしそう！

料理紹介

「血液サラサラ」でないと、美肌は生まれません。

★材料

(5人以上分)

  • らっきょう

    １㎏

  • 米酢

    ４５０ｍｌ

  • 砂糖

    ２２５ｇ

  • みりん

    ７５ｍｌ

  • 塩

    小さじ２と１/２

  • 昆布

    １枚

  • 唐辛子

    ２本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    らっきょうは熱湯に約１０秒くぐらせ、ザルにあげ、あら熱を取り冷ましておく。

  2. 2.

    甘酢の材料を混ぜておき、昆布は細く刻み、唐辛子は輪切りにしておき、瓶にいれておく。

  3. 3.

    １のらっきょうを２にいれて漬けこむ。

★ワンポイントアドバイス

１０日頃から、食べる事ができますが、１ヶ月後位が食べごろです。
らっきょうを漬けこむ瓶は耐熱であれば、熱湯消毒をして下さい。
耐熱でなければ、瓶の中を焼酎で中を拭いて下さい。

薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。