トマトの和風ブルスケッタ

トマトの和風ブルスケッタ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

フランスパンがなかったので、余ったご飯を使った、残り物レシピです。

★材料

(2人分)

  • ご飯

    １６０ｇ

  • 青しそ

    ５枚

  • すりごま

    大さじ１

  • 卵

    １個

  • 塩

    ひとつまみ

  • エキストラバージンオリーブオイル

    適宜

  • トマト

    １個（２００ｇ）

  • 青しそ

    ５枚

  • エキストラバージンオリーブオイル

    大さじ１

  • しょうゆ

    小さじ１/２

  • 塩

    ひとつまみ

  • こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    レンジで温めたご飯にとき卵、刻んだ青しそ、煎りすりごまを加え、塩、こしょうをして混ぜる。

  2. 2.

    トマトは種を取り、１ｃｍ角にカットする。
    オリーブオイル、青しそ、しょうゆ、塩、こしょうを加えあえておく。

  3. 3.

    １のご飯をスプーンで食べやすい大きさに落として、両面をこんがり焼き、２のトマトをのせる。

★ワンポイントアドバイス

オリーブオイルは香りのよいエキストラバージンがおすすめです。（トマトに入れるほうは、加熱をしないので）

薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。