３０分でビーフストロガノフ

３０分でビーフストロガノフ
  1. おいしそう！

料理紹介

小洒落た名前のわりには、実はとても簡単な料理なんです。

★材料

(2人分)

  • 牛肉（切り落とし）

    １５０ｇ

  • たまねぎ

    １/２個

  • エリンギ（しめじやマッシュルームでもよい）

    １パック

  • にんにく

    一かけ

  • ※トマトペースト

    大さじ１

  • ※トマトケチャップ

    大さじ１

  • ※しょうゆ

    小さじ２

  • ※コンソメ（化学調味料不使用）

    ５ｇ

  • ※水

    ３００ｃｃ

  • 赤ワイン（なければ酒）

    ６０ｃｃ

  • 砂糖

    ひとつまみ

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • バター

    大さじ１

  • ごはん

    茶碗２杯分

  • サワークリーム（無添加）

    ４５ｍｌ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、エリンギは一口大にカットしておく。
    鍋にバターを入れ、にんにくを加え、香りがでてきたら、玉ねぎを炒め、牛肉も加える。

  2. 2.

    牛肉の色が変わってきたら、赤ワインを加え、アルコール分が飛んだら、残りの※印の調味料も加え、アクを取り、ふたをして、１０分煮込む。

  3. 3.

    仕上げに砂糖、塩、こしょうで味をととのえ、最後にサワークリームを加えて、ひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に盛り付ける。

★ワンポイントアドバイス

そんなに、煮込まなくても、トマトペーストとサワークリームのおかげで、いいコクがでます。
コクのある味なので、お安い肉でも、美味しくいただけます。

薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。