かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

玉ねぎも生クリームも使っていないのに、コクと旨みのある、かぼちゃのスープ
その美味しい理由は・・・
トマトペーストと仕上げに加えるバター
これを、加えると加えないとでは、味に大きな差が・・・



★材料

(3人分)

  • かぼちゃ（皮をむいて、種を取り除いたもの）

    ２３０ｇ

  • 水

    １カップ

  • コンソメ（化学調味料不使用）

    ５ｇ

  • トマトペースト

    大さじ１

  • バター

    大さじ１

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • 牛乳

    １～１と１/２カップ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    かぼちゃをレンジ６００ｗで５分加熱して、やわらかくして潰しておく。

  2. 2.

    鍋に水、コンソメ、トマトペーストを加えて火にかけ、煮立ったら１の潰しておいたかぼちゃを加える。

  3. 3.

    ２に牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにバターを加えて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

スープの濃度は牛乳で調節して下さい。

かぼちゃのペーストを前もって、用意しておけば、すぐ作れますので、忙しい朝にもおすすめです。


薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。