鮭の竜田揚げ◆カレー風味

鮭の竜田揚げ◆カレー風味
  1. おいしそう！

料理紹介

油の吸収率の低い米粉を利用して作った、鮭の竜田揚げです。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにおすすめです。
カレー風味にすると、魚臭さが和らぐので、魚嫌いのお子様でも食べやすくなります。

★材料

(4人分)

  • 鮭

    ４～６切れ

  • 酒

    大さじ１

  • しょうゆ

    大さじ１

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • カレー粉

    大さじ１

  • 米粉（なければ片栗粉）

    大さじ４

  • サラダ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鮭は一口大にカットして、酒、しょう油をからめて、２０分位おいておく。

  2. 2.

    米粉とカレー粉を混ぜ合わせておく。

  3. 3.

    １の水気を拭き取り、両面に軽く塩、こしょうをふり、２をまぶす。

  4. 4.

    フライパンに１ｃｍ位、サラダ油をいれて、３をこんがり揚げ焼きにする。

★ワンポイントアドバイス

米粉を使用していますので、少ない油でもカラッと仕上がります。

薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。