米粉レシピ　れんこん餅

米粉レシピ　れんこん餅
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

すりおろした、れんこんに米粉を加えて、揚げ焼きにしただけなのですが、

このモチモチ感がとても美味しいんです。。。

★材料

(4人分)

  • れんこん

    ５００ｇ

  • 米粉

    大さじ５

  • 青しそ

    １０枚

  • 塩

    小さじ１/４

  • サラダ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    れんこんは皮を剥いて、変色防止のため、酢水（分量外）につけておき、青しそはみじん切りにしておく。

  2. 2.

    １のれんこんの水気をふきとり、粗めのおろし金ですりおろし、塩、１のみじん切りにした青しそ、米粉を加えて混ぜる。

  3. 3.

    ２を１０等分にして、丸形に成型する。

  4. 4.

    フライパンに少し多めのサラダ油をひき、両面をこんがり焼く。（中まで、じっくり火を通すため、弱火）

★ワンポイントアドバイス

お好みでしょう油やポン酢、カレー塩などでいただきます。

薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。