津軽の郷土料理！人参の子和え

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おいしそう！

真だらの卵、真だら子。青森名物の魚卵・珍味の一つとしてとってもポピュラーな食べ物。人参といっしょに炒り煮にした『人参のこあえ』は津軽の郷土料理として、大人から子供まで大好きな料理です。 1月中旬から2月下旬までが、ちょうど真ダラ子の旬です。生の真ダラ子を使って作るもよし、保存の利く冷凍塩漬けの真ダラ子を使ってもよし！ただし、塩漬けの真ダラ子を使うときは、必ず塩抜きをしてから調理に使ってくだ......