堅豆腐のおからで・・マフィン

9

おいしそう！

堅豆腐って木綿の最上級だと思っていたのですが・・北陸だけ??のモノ?? 全国区ではなかったのですね。堅豆腐、原材料は、普通の豆腐と一緒。重石をのせ、しっかりと水切りして作られた堅豆腐はとってもしっかりしています煮崩れどころか・・ちょっと持ったくらいじゃ崩れません。崩すというより潰すくらいの気持ちじゃないと崩れません(笑) 菜箸を刺して持てるんですから～なので、炒め物に使って......