信州野菜・ぼたごしょう

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おいしそう！

信州野菜のぼたごしょう正式には『ぼたんこしょう』だそうです。ピーマンみたいだけど、ピーマンじゃないんですねーー果肉は肉厚で、甘味と辛味があるのね。でも、果肉以上に・・種のついているの芯の部分ココが辛い!!! さて、このぼたごしょうで味噌を作りました。ふろふき大根とかにつけて食べようかな～って思ってね。赤のぼたごしょうは、緑の完熟バージョンなんだって辛味も倍増?してる......