Ｒ4年の味噌作り

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おいしそう！

今年も味噌仕込みました。 1月中に…と思ってましたが… 2月に入ってしまいました年々増えて…今年は5キロ！今年は朝の汁物、味噌汁メインできたら 4キロの味噌も足りなくて 5キロにしてみた家にあるアイテムでは一回に仕込める量は5キロが限界だな… 味噌5キロ毎年減塩で作ってはいたけど… 何％だったかな？１０%と思ったが… 11％以下は酸味が出やすいと通りすがりのサイトで読んだら… ビ......