牛肉スープでポカポカレシピあり

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おいしそう！

手頃だった牛バラ肉硬そうだな？と思ったけどお値段に惹かれ買ったら… 脂も多くやっぱり硬かったので… 半分はスープにしました。さっと湯通ししてアクを取り圧力鍋で茹でてしっかり冷ますと脂が固まっているのでそれを取り除く。この作業結構好き脂は、旨味だとは思うけどね… 取り切れない分の脂が旨味として働いてくれるでしょう… でも、しっかり出てます旨味。なので、味付けは塩胡椒だけで後は......