空豆の塩ゆでレシピあり

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おいしそう！

ほら、きれいなヒスイ色。春の色です。空豆をサヤから出すと、がっかりするくらいちょっぴりになります。でもゆであがった空豆のこのきれいな色を見ると、本当に心がなごみます。上の写真は、サヤから出した豆を塩ゆでにして、皮をむいたものです。私はここまでが下ごしらえ。これをパスタに入れたり、かき揚げにいたりします。居酒屋さんなどでは、このように皮のまま出されることが多いですね。女子力が試されます。さっとむけ......