旬の秋鮭と４種のきのこの炒め煮

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おいしそう！

旬の秋鮭。焼いても蒸しても炒めても美味しい。フライも唐揚げみたいにするのも好き。で、秋鮭は塩コショウを少々。そして片栗粉を薄めにまぶして。きのこは舞茸、しいたけ、えのき、しめじの４種。オリーブオイルでニンニクのスライス６枚ほどを炒めてまずは鮭を炒めてたら、４種のきのこ全部加えて軽く塩コショウを優しく全体を馴染ませる。白ワインも少し加える。醤油をあっさり加えて味見して水を加える。そしてさっと全体にか...