トマトとバジルソースの鰆のポワレレシピあり

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おいしそう！

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鰆＝西京焼きのイメージ。西京焼きもいいけど、スパークと白にはポアレなんかどう？鰆は淡泊なので着飾る感じも合ってる。鰆は塩、コショウと小麦粉を。ニンニク一かけとオリーブオイルで皮目から中火でカリッと焼く。一滴の醤油でまろやかに。ソースはプチトマト、玉ねぎ炒めて塩、コショウとちょっとコンソメパウダーで炒めて白ワインを加えさっと煮詰める。仕上げにバジルを加えてレモンを搾って。皮目パリッと身はふっくら。爽...