★材料

• 豚ロース薄切り

  200g

• 合いびき肉

  300g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1かけ分

• 卵

  1個

• ご飯

  100ｇ

• ウズラの卵

  10個

• 人参1㎝角に切る

  1/4本分

• いんげん1㎝の輪切り

  3本

• プロセスチーズ1㎝角

  5cm分くらい

• 塩こしょう・ナツメグ

  少々

• 付け合わせ用リンゴ

  1個

★作り方

1. 1.

   玉ねぎ、にんにく、人参、いんげんは耐熱容器にいれサラダ油少々をまぶして、レンジ500ｗで8分加熱してから冷ましておく。
   

2. 2.

   ボールに合いびき肉を入れ、冷ご飯、塩こしょうナツメグを入れこねる。冷めた➀とチーズも加えてさらに混ぜる。
   

3. 3.

   オーブンシートを大きめに広げ、豚ロース薄切り肉を少しづつ重ねながら広げて並べる。➁を豚肉の上にのせ広げたら、茹でて皮をむいたウズラの卵を1列に並べ、豚の薄切り肉で巻く。巻き終わったら、オーブンシートでリボン包みにし、200度に予熱したオーブンで30～40分焼く。
   

4. 4.

   ☆付け合わせ用のリンゴは角切りにしてバター少々で炒めておく。
   
   ☆ソース・・・鍋に野菜ジュース50㏄、ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ３、ミートローフの焼き上がりに出た肉汁大さじ２を加えて火にかけ軽く煮詰める。
   

★ワンポイントアドバイス

オーブンシートで巻いて焼くので、肉汁を逃しません。リボン包みにしたら巻き終わりを上に向けておくといいです。

★よろこばレシピ エピソード

彩りがいいねえ♪