お家cafe time ～アングレーズクレーププレート～

お家cafe time ～アングレーズクレーププレート～
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

1度でプリン＆ソース作り！、手作りクレープで、簡単おしゃれなお家カフェプレートが完成です。

★材料

(3人分)

  • ＜プリン＆ソース＞ 卵黄

    2個分

  • 砂糖

    20g

  • 牛乳

    200cc

  • 生クリーム

    40cc

  • ゼラチン

    3g

  • 水

    20cc

  • バニラエッセンス

    適量

  • ＜クレープ生地＞ 薄力粉

    40g

  • 卵（全卵）

    1個

  • バター

    8g

  • 砂糖

    20g

  • 牛乳

    30cc

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ＊アングレーズプリン＆ソース
    【下準備】
    作り始める10分以上前に、ゼラチンを冷水（分量外）に入れふやかしておく。

  2. 2.

    【1】
    ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。そこに牛乳を少しずつ入れ、全て入ったら鍋に移し、弱火で5分程度火を入れる。

  3. 3.

    【2】
    火から外し、バニラエッセンスを入れ、半量はソース用においておく。

  4. 4.

    【3】
    残り半量に戻したゼラチン・生クリームを入れ混ぜる。（ゼラチンはレンジか湯銭で戻す）

  5. 5.

    【4】
    容器に入れ、1時間冷やし固める。

  6. 6.

    ＊クレープ生地
    【1】
    ボールに砂糖・薄力粉を入れすり混ぜる。そこにとき卵を入れ、均一になったら牛乳も加える。

  7. 7.

    【2】
    最後に溶かしバターを加えて均一にしたら、生地は完成。

  8. 8.

    【3】
    バター又はサラダ油を敷き、1度温めて荒熱を取ったフライパンで焼く。

  9. 9.

    ＊盛り付け
    クレープを敷き、ソースやプリンを盛り付ける。お好みでフルーツなどもプラスすると、より豪華です！

★ワンポイントアドバイス

プリンを作って冷やしている間にクレープを焼いて、生地も冷ましておくと短時間でできちゃいます。大人向けには洋酒を多めに入れてください＾＾（お勧めはブランデーです）。アレンジでココアやインスタントコーヒーを、少し入れてみるのもお勧めです。フルーツは旬のフルーツを使って、季節感を出してみるのもいいですね。

Hanaさん

Hanaさん

今は料理研究しながらみなさまにHAPPYをオスソわけできればなと思っています★