お家cafe time ～アングレーズクレーププレート～

Name: お家cafe time ～アングレーズクレーププレート～
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: ＜プリン＆ソース＞ 卵黄 2個分; 砂糖 20g; 牛乳 200cc; 生クリーム 40cc; ゼラチン 3g; 水 20cc; バニラエッセンス 適量; ＜クレープ生地＞ 薄力粉 40g; 卵（全卵） 1個; バター 8g; 砂糖 20g; 牛乳 30cc

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おいしそう！

料理紹介

1度でプリン＆ソース作り！、手作りクレープで、簡単おしゃれなお家カフェプレートが完成です。

★材料
(3人分)

＜プリン＆ソース＞卵黄
2個分
砂糖
20g
牛乳
200cc
生クリーム
40cc
ゼラチン
3g
水
20cc
バニラエッセンス
適量
＜クレープ生地＞薄力粉
40g
卵（全卵）
1個
バター
8g
砂糖
20g
牛乳
30cc

★作り方
(30分～1時間)

1.
＊アングレーズプリン＆ソース
【下準備】
作り始める10分以上前に、ゼラチンを冷水（分量外）に入れふやかしておく。
2.
【1】
ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。そこに牛乳を少しずつ入れ、全て入ったら鍋に移し、弱火で5分程度火を入れる。
3.
【2】
火から外し、バニラエッセンスを入れ、半量はソース用においておく。
4.
【3】
残り半量に戻したゼラチン・生クリームを入れ混ぜる。（ゼラチンはレンジか湯銭で戻す）
5.
【4】
容器に入れ、1時間冷やし固める。
6.
＊クレープ生地
【1】
ボールに砂糖・薄力粉を入れすり混ぜる。そこにとき卵を入れ、均一になったら牛乳も加える。
7.
【2】
最後に溶かしバターを加えて均一にしたら、生地は完成。
8.
【3】
バター又はサラダ油を敷き、1度温めて荒熱を取ったフライパンで焼く。
9.
＊盛り付け
クレープを敷き、ソースやプリンを盛り付ける。お好みでフルーツなどもプラスすると、より豪華です！

★ワンポイントアドバイス

プリンを作って冷やしている間にクレープを焼いて、生地も冷ましておくと短時間でできちゃいます。大人向けには洋酒を多めに入れてください＾＾（お勧めはブランデーです）。アレンジでココアやインスタントコーヒーを、少し入れてみるのもお勧めです。フルーツは旬のフルーツを使って、季節感を出してみるのもいいですね。