手前味噌ではありますがレシピあり

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おいしそう！

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毎年、寒の時期になると家で食べる１年分の味噌を仕込んでいますそのお味噌がようやく食べられるようになりました♪ 最近話題の「発酵食品」の代表とも言える味噌味噌は冬だけでなく１年中仕込めますが、雑菌の繁殖が少ない寒い時期にすると、発酵もじっくりと長い時間をかけて熟成し、暑い夏を乗り越えた頃がちょうど食べ頃！今でしょ！(笑) 仕込んだ時は大豆の白い色そのものだったのに、夏を乗り越え熟成した味噌は色......