渋皮煮レシピあり

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おいしそう！

毎年、栗の季節になると必ず作る「渋皮煮」今年も栗を頂いたので早速作ってみました栗を水に浸けてから、栗向き専用の道具を使って優しく剥きますが、この時に傷をつけてしまうと渋皮煮には出来ません傷がついてしまった栗は、栗ご飯にまわします(笑) アク抜きを何回か繰り返した後、砂糖を何回かに分けて煮て行きます水５００ｃｃ砂糖１００ｇキビ砂糖１００ｇ火加減は弱火で優しく渋......