味噌作り準備,と、リメイク弁当

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おいしそう！

↑昨年仕込んだお味噌(最後の桶となりました) 有機大豆で作った天然醸造味噌は、美味しいこの味を知ってしまったら、もう他の味噌は食べられない毎年、この時期になると味噌作りの準備に入ります市内の味噌屋さんで材料を買ったところです何故、寒仕込みがいいのか？気温が低いとゆっくり発酵させることが出来るから♪ それと、雑菌の繁殖も少なくて済むから今年も仕込むのは甘口味噌大豆 ......