道明寺粉で作る春の和菓子レシピあり

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おいしそう！

春の和菓子、桜餅を作りました道明寺とは、大阪藤井寺市にある尼寺、道明寺のことここで作られる糒（ほしい）が有名でした糒（ほしい）とは、保存、持ち運びの為に干した米のことを言いますもち米を蒸してから乾燥して、ひき割ったものこの道明寺粉で桜餅を作りました私が初めて桜餅を作ったのは、二十歳の時近所に家庭料理を教えてくださる先生がいらして、その方に道明寺粉で作る桜餅を習いましたもう随分年月が......