サッと炒めて出来る♪3種のきのこの作り置きお惣菜 

よろこば

サッと炒めて出来る♪3種のきのこの作り置きお惣菜
  1. おいしそう!

料理紹介

味の決め手は米油!くせのない米油だからこそ、きのこ特有の素材の味を引き立たせてくれます。
また、植物繊維を損なわさない調理方法なので腸内が喜ぶ調理方法です。

この季節にならではの香り豊かな人参も加え彩りよくしてみました。




★材料

(4人分)

  • エリンキ

    2本

  • しいたけ

    6枚

  • 舞茸

    1パック

  • 人参

    2/3本

  • ★醤油

    小さじ1

  • ★みりん

    小さじ2

  • ★日本酒

    小さじ2

  • ★あご白出汁昆布

    大さじ1

  • ボーソー米油

    大さじ2

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    下準備
    ・エリンキは長さ3cmに切り、マッチ棒3本ぐらいの太さに裂く。
    ・しいたけは3ミリ幅にスライス。
    ・舞茸もエリンキの長さに合わせて切り手で裂く。
    ・人参は千切りに切る。

  2. 2.

    中火で温めたフライパンにbボーソー米油大さじ2を回し入れてエリンキを炒める。
    油が回ったら舞茸、しいたけを入れ良く炒める。

  3. 3.

    少し具材に火がとってきたら人参を加えさらに炒めて、★印の調味料を入れて炒め合わせ加、人参がしんなりしたら完成。

★ワンポイントアドバイス

人参は火を通りすぎず、生すぎないように炒める。食感の良いお惣菜となります。

また、キノコも炒めすぎないようにしてくださいね。

★よろこばレシピ エピソード

シンプルな味付けでたくさん食べられるし、こんなに美味しいとは思わなかった!って喜んで食べてくれました^^

Runeさん

Runeさん

子供のアレルギーがきっかけでダイエットに成功。今や7号サイズの洋服で肌がツヤツヤなため歳よりも若く見られるます。秘密は人生の大半は免疫力アップのファイトケミカルス料理を中心とした食べ物にあると思います。長年在住したスペイン、米国で海外生活25年。訪れた国は15か国。旅で得たレシピを大公開。2014年夏に帰国。フルタイムで働きながらレシピ考案しています。