病みつき★きゅうりの蛇腹切りのシャキシャキナムル

病みつき★きゅうりの蛇腹切りのシャキシャキナムル
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

簡単に作れるきゅうりの蛇腹切りの食感が良いレシピです。
シャキシャキした歯ごたえとみずみずし中にも軽い塩加減ときゅうりの味がとっても美味しいです。
簡単にこの変わり蛇腹切りが出来るので、今まで酢の物に使ってましたがナムルも有りかなって思って作ってみました。
また、きゅうりのオイキムチも作ってみようと考えてます。

思った以上に美味しい出来映えに、夫も大満足のレシピです。

★材料

(2人分)

  • きゅうり

    2本

  • 胡麻油

    大さじ1

  • ニンニクのすりおろし

    1/2片

  • 煎り白ごま

    大さじ２

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    塩分控えめ☆簡単きゅうりの蛇腹切り
    を作る。
    （調理時間：5分)

    【福島県産きゅうり5本分】
    福島県産きゅうり・・・5本
    塩:小さじ1強

    【作り方】
    ①きゅうりは綺麗に洗い水気を拭いてヘタを切る。
    塩を手に取りきゅうり5本を塩をまぶす。

    ②ポリ袋に入れて8時間以上浸ける。
    美味しさが5日間は持ちます。

    冷蔵庫から取り出して、包丁を45度に傾けて薄く斜めに切る。

    ③冷蔵庫から取り出して、包丁を45度に傾けて薄く斜めに切る。

    ④浸けて置いてすぐに切るとこんなに曲がります。

  2. 2.

    きゅうりの蛇腹切りを乱切りに切って胡麻油とニンニクのすりおろしを混ぜる。
    塩少々を加え味を調える。
    煎り白ごまを加え器によそる。

  3. 3.

    好みで白髪ネギをトップに盛ると華やかな雰囲気となります。

★ワンポイントアドバイス

食べてみて、塩分が少ないようでしたら少々足しても。
しかし、塩分過多は体に負担がかかるので加えない事をおすすめしたいです。

★よろこばレシピ エピソード

きゅうりのナムルが美味しいのはこの切り方なのではないかと言いつて喜んで食べてました♪

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中