ネギまたはポロネギを使ったマリネ

ネギまたはポロネギを使ったマリネ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ネギは鍋に入るくらいの長さに切って鍋に水１・２リットルにコンソメ顆粒を入れ、２０分ネギが柔らかくなるまで煮ました。８時間ねかせた煮汁でスープに、そしてネギはこれからご紹介する料理です。こってりしたお肉料理に温かい部屋で召し上がってみては。レシピの続きは
http://ameblo//oubeijaponesa/
で公開しております。

★材料

(4人分)

  • スープに漬けた長ネギ　

    ４～５本分

  • またはリーク

    ５本

  • トマト　

    1個　５ｍｍの角切り」

  • アンチョビヒレ　

    ６枚　微塵切り

  • キーウィーフルーツ

    ２個　

  • オリーブオイル　

    ３０ｃｃ

  • レモン汁

    １個分

  • パセリ

    微塵切り適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    上記に挙げたネギ以外の材料に、塩小さじ１～２コショウ少々を加え全て混ぜあわせておく。
    キーウィーフルーツは５ｍｍの輪切りを１/６イチョウ切りにする。

  2. 2.

    ネギを３～４ｃｍ幅に切り分ける。
    リークの場合は縦半分に切り、３～４ｃｍ幅に切る。

  3. 3.

    ２のネギをお皿に盛り付け１のソースをかける。

★ワンポイントアドバイス

ケイパーかアンチョビヒレのどちらかでも美味しく仕上がります。両方が無い場合はコンソメの顆粒約大さじ１、塩で味を調整して下さい。

必ず味を確かめて。塩けを少し強いかなっと感じるぐらいに入れると美味しく仕上がります。

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中