イギリスのパンケーキ★もちもち食感クランペット

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おいしそう！

料理紹介

いつものパンケーキはマンネリしてしまって美味しいけれど新鮮味が無いのでパンに近い、しかもフライパンで作れるパンのような食感のパンケーキを紹介します♪

全粒粉なので、植物繊維が豊富で普通の小麦で作るより美味しいです✨

発酵時間は30分ほどですがあとはフライパンで焼くだけです。
簡単に作れる、パンのようなパンケーキを是非作ってみてくださいね✨

★材料
(2人分)

全粒粉
60g
強力粉
50g
てんさい糖
大さじ1
天然塩
ひとつまみ
ドライイースト
3g
豆乳(40度)
150cc

★作り方
(30分～1時間)

1.
全粒粉・強力粉・イースト・砂糖をふるいにかけボールに入れてホイッパーで混ぜる
2.
豆乳をひと肌に温める（電子レンジ６００ｗ3０秒）
温めたらボールの中に入れてヘラで混ぜる
生地に艶が出たらひとまとめにしてボールにラップをする。
一回り大きいボウルに湯を入れて生地が入ったボウルを重ねて、45度のオーブンで３０分、一回り生地が膨らむまで発酵。
3.
中火にかけたフライパンに油を薄く引いて、温まったらおたまひとすくい分落とす。
ホットケーキの要領で、表面にふつふつ気泡が出て来たら裏返す。
中弱火１分焼いたら完成。
残りも同じ手順で行う。

ワッフル用の型の場合は、生地を流し入れ、蓋をして3分ほど焼く。
表面が泡立ったらひっくり型を抜く。
使うと綺麗に仕上がります。
その際は、軍手を使ってひっくり返します。
4.
【食べ方】
バターとメイプルシュガーやハチミツ。また、ジャムや豆乳ホイップクリームと一緒に頂きます。
5.
(1人分の栄養価)
総カロリー246kcal
タンパク質 10.01g
脂質 2.92g
炭水化物 45.77g
糖質 41.09g

★ワンポイントアドバイス

イングリッシュマフィン用の型を使う場合は火傷防止の為、軍手をはめてひっくり返しでください。
フライ返しを添えるとやり易いです。

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: 吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業レシピ開発/料理撮影世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中