ハニーハーブのミックス野菜のサワー漬け

ハニーハーブのミックス野菜のサワー漬け
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ハーブの季節にぜひ作って頂きたいと思いまして、美味しいさっぱりとした味わいの野菜の酢漬けです。

★材料

(5人以上分)

  • アップルビネガー

    １．２カップ

  • ミネラルウォーター

    １・３カップ

  • ハチミツ

    大さじ６

  • 天然塩

    小さじ５

  • ニンニク

    ３片

  • タイム・ローズマリー

    各２本

  • ローリエ

    １～２枚

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    カリフラワーは冬野菜ですが新鮮なのが出回ってましたので使用。３５０～３００ｇ一口大サイズに切る。さっと熱湯にくぐらせる。

  2. 2.

    胡瓜１本は縦半分又は４等分に切り横４等分。人参１/２本は胡瓜のサイズに切る。

  3. 3.

    赤パプリカは１/２でき胡瓜のサイズに合わせる。

  4. 4.

    調味料を合わせ野菜を漬けて２時間置いてからが食べごろです。冷蔵庫で賞味期限１０日間。

★ワンポイントアドバイス

このほかセロリ、プチトマト、蕪をお勧めします。

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中