2011年ヴィンテージのお味噌仕込みました♪ レシピあり

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おいしそう！

2011年ヴィンテージのmelo印メロメロ味噌、仕込み終了。去年張り切りすぎて2kgもの大豆を使い、最後のほうは泣きそうになったので、今年は控えめに大豆500ｇ(笑)。材料は去年とまったく同じ。こちらはカナダ産の大豆を一晩水に漬けてもどしたところ。別にカナダ産にこだわってるわけじゃないのですが、イギリスで買える大豆は中国産かUSA産が多く、USA産はちょっとGM種との交配が心配なので......