漬けたもの色々♪ レシピあり

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おいしそう！

12月に帰省した際にいつも仲良くしていただいているカイエさんから『こぼれ梅』をいただきました。『こぼれ梅』って初めて見たのですが、味醂粕だそうで、酒粕よりうーんと甘みが強く、お砂糖が貴重だった昔はそのままおやつとして食べていたらしい。本当に甘いんですよ。早速お塩だけを足して、粕漬けの床を作ってみました。まずは菊芋(Jerusalem artichoke)を。・・・ ...