キャベツのざく切り　よだれ鶏風レシピあり

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おいしそう！

レシピを検索しているとよだれ鶏が良く出てくるんです。気になって調べてみました。中国では「口水鶏」と書きます。中国・四川省出身の文筆家が、著書のなかで「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」と書いたことからその名がついたとされています。一体どんな料理なのかと言うと、茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに、香辛料や薬味がたっぷり入った、風味豊かな辛いソースをかけた冷菜。と書かれて......