ソウル・フード・ソウル　その8：プゴグッチプ・ムギョドン・トジュッコルで朝食を

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おいしそう！

ガイドブックに「朝食にぴったりのプゴク」と書いてあったので、朝八時にタクシーを乗り付けました。プゴクとは、干した鱈を使ったスープです。ずいぶん昔に食べた記憶では、生臭いというか乾物臭いというか、干し魚独特の臭みがあり、干しダラの身はゴワゴワした繊維状だったような。つまり苦手な食べ物という認識だったんですが、ここでも今までの思い込みは覆されるのです。この店もメニューは１つだけのようで、テーブルに座......