サーモンのパセリレモンバターソース☆

サーモンのパセリレモンバターソース☆
  1. おいしそう！

料理紹介

ピンクペパー効かせた、パセリレモンバターソースがとっても美味しいサーモンソテーです♪

★材料

(2人分)

  • サーモン　（アトランティックサーモン）

    ２切れ

  • 塩こしょう

    適量

  • バター

    １５ｇ

  • ※パセリ

    １５ｇ

  • ※白ワイン

    大１

  • ※ピンクペパー

    大１

  • バター

    １５ｇ

  • レモン汁

    小１くらい

  • レモンの輪切り

    ２切れ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    サーモンに両面塩こしょうします。
    パセリはみじん切りにしておきます。

  2. 2.

    フライパンにバター１５ｇをひきサーモンを入れて焼きます。中火で蓋をして白ワインを入れて途中片面に焼き色がついたら、

  3. 3.

    裏返して弱火～中火にしてサーモンに火を通します。この時焦げないように注意します。（あとでソースに使います）

  4. 4.

    サーモンが焼けたら器に盛ります。ソースを作ります。フライパンにもし焦げ目がついていたらそこだけキッチンペーパーで除きます

  5. 5.

    ※バター１５ｇを足してレモンの輪切り、レモン汁、ピンクペパー、塩こしょうを少量足して弱火にかけます。

  6. 6.

    ソースが温まったらサーモンの上からかけていただきます。

★ワンポイントアドバイス

サーモンは焦げないようにします。レモンは、半個分を使い、２枚は輪切りに、あとの小１くらいは絞ってソースに使いました。

mikirinさん

mikirinさん

料理が好きで、毎日いろいろ楽しみながらお料理しています♪ジュニア野菜ソムリエ＆ハーブコーディネーター、スパイス＆ハーブコンサルタントの資格を取得。2014～2019年度、スパイス大使、2020年度はスパイスアンバサダーの活動をしております。大切な人や自分の為に作るお料理は、豊かで美味しく、心を満たしてくれます。これからもお家ごはんを大切に、美味しいレシピをたくさん考案していきたいと思います。