ポルチーニのクリームパスタ☆

ポルチーニのクリームパスタ☆
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    おいしそう！

料理紹介

ポルチーニの味わいがしっかり、にんにくも効いてクリーミー、チーズもたくさん！とっても美味しくいただきました♪

★材料

(2人分)

  • パスタ　　

    ２００ｇ

  • ポルチーニ茸（乾燥）

    １２ｇ

  • 水

    ５０ｍｌ

  • ベーコン

    ４０ｇ

  • にんにく

    ２片

  • 白ワイン

    大１

  • 塩、ブラックペパー

    適量

  • 生クリーム

    １５０ｍｌ

  • オリーブ油

    大１

  • パルミジャーノレッジャーノ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    パスタは袋の表示通りに茹ではじめる。ポルチーニは小さめのボウルに水と入れて戻します。

  2. 2.

    １が戻ったらお好みに細かく切ります。戻し汁は残しておきます。

  3. 3.

    にんにくをスライスして、ベーコンを細切りにします。

  4. 4.

    フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを焦げないように炒めます。香りが出てきたらベーコンを入れて炒め、ポルチーニ茸入れる

  5. 5.

    ４に、茹であがったパスタと２の戻し汁、白ワインを入れて全体に混ぜ、塩ブラックペパーで味付けします。

  6. 6.

    生クリームを入れて全体に混ぜて味をみます。器に盛って、パルミジャーノレッジャーノをたっぷりすりおろします。

★ワンポイントアドバイス

生クリームは濃度が高いものが美味しいと思います。塩、ブラックペパーは味を見ながらしっかりめにしてください。

mikirinさん

mikirinさん

料理が好きで、毎日いろいろ楽しみながらお料理しています♪ジュニア野菜ソムリエ＆ハーブコーディネーター、スパイス＆ハーブコンサルタントの資格を取得。2014～2019年度、スパイス大使、2020年度はスパイスアンバサダーの活動をしております。大切な人や自分の為に作るお料理は、豊かで美味しく、心を満たしてくれます。これからもお家ごはんを大切に、美味しいレシピをたくさん考案していきたいと思います。