レシピブログ
こんにちは、ゆみろんです いかがお過ごしですか? 「のれそれ」って食べ物の名前だって思えます? 見た目の美しさから南海の妖精と呼ばれる これは高知県の 珍味として知られる、マアナゴの幼魚。 全長6センチくらい、体は透明で細長い。 築地で2~5月に入荷するそうです。 生の状態でゆずポン酢、酢味噌やわさび醤油で食べる。 つるんとした食感は心太のようで、淡泊でありながらわずかに甘味も 感じ......
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