赤ピーマンのローストレシピあり

バスク料理を語る上で欠かせないのが、赤ピーマン（パプリカ）のロースト。ピンチョスではいろいろな素材と組み合わせることができて大活躍だし、牛肉のステーキや炭火焼にした鴨のマグレなどにつけ合わせにもなくてはならない存在…かと思えば白身魚のフライと一緒に食べて......

ここだけの話、四六時中食べることばかり考えているスペイン在住の主婦です。バスク人の旦那＋息子二人と北スペインはバスクの小さな街でスローな生活をエンジョイ中。『素材の味を生かしてシンプルに作る』スペイン料理やバスク郷土料理、そしてちょっとヘンテコな海外和食作りを紹介していきたいと思っています。

サスピさん