豚足のソース煮 レシピあり

豚足のソース煮
  1. おいしそう！

何を隠そう、ゲテモノを食べるのが結構好きです。スペインでは despojo （デスポッホ）と呼ばれる、鳥獣の肉以外の部分（臓物、頭、足 etc.）を使った料理が実に沢山あります。市場（メルカード）にもたいてい casquería（カスケリーア）といってデスポッホを専門に売る店......

サスピさん

サスピさん

ここだけの話、四六時中食べることばかり考えているスペイン在住の主婦です。 バスク人の旦那＋息子二人と北スペインはバスクの小さな街でスローな生活をエンジョイ中。 『素材の味を生かしてシンプルに作る』スペイン料理やバスク郷土料理、そしてちょっとヘンテコな海外和食作りを紹介していきたいと思っています。