ブイヤベース　と　ルイユ

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おいしそう！

ここ一年ほど仏料理（ほとけりょうりと読む）、或いは西洋料理以外あまり口にしておらず先日の上海トリップでは久しぶりに亜細亜の味覚を堪能したが、慣性の法則やらでか帰国後、体はトリップ前の状態を維持しようと自然と仏色濃いものを求めたということで南仏は地中海に面する仏最大の港町、コート・ダジュールの首府マルセイユの代表的なスープ、「ブイヤベース」を作ることに「bouillabaisse」とは「bouil......