レシピブログ
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今日はスパイスのお勉強をしたいと思います。 スパイスはパウダースパイス(写真上)と言ってスパイスがあらかじめ挽いてあり粉状になっているもの。 ホールスパイス(写真下)と言ってそのままの形のものがあります。 よくスパイスは油に溶かして香りを出すと言われていますが、どんな場合にもそうするわけではありません。 ホールスパイス(写真下)は油を温めながら香りを出していきますが、 パウダースパイス(写真上)......
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