【春の山菜レシピ】うどの皮のきんぴらレシピあり

6

おいしそう！

お花見お弁当レシピ第二弾！和食の定番きんぴら。今回はうどの皮をきんぴらにしました。このほろ苦いシャキシャキのきんぴら私大好きな味です～うどってこんな感じ。白い所は土に埋まっている部分ですね。皮も穂先の緑の部分もまるごと食べられるそうです。穂先カットしちゃってた～ 94％が水分だそうで、栄養価というよりかは、独特の苦みと香りを楽しむ食材だそうですよ。今回のきんぴらレシ......